Как можно определить, подлинная ли фотография?

Загляните в EXIF-данные изображения. Если там есть строчка «Программа-создатель: Adobe Photoshop», то это означает, что фотография либо была создана через Фотошоп (возможно, отсканирована), либо отредактирована. Если этой строчки нет, с большой вероятностью можно сказать, что фотография не подвергалась обработке.

Разумеется, можно и нужно посмотреть на саму фотографию и постараться понять, что могло быть на ней изменено. Тут вам поможет только ваш личный опыт и интуиция.